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米粉パン？

米粉パン
米粉を入れてパンを焼いてみたけど、どうも「もちもち」にならんなー。
どっちかというと、ふんわりしている感じ？
でも、ホームベーカリーだと、全体の30％以上米粉を入れてはいけないそうで。
粘りでハネが回らなくなるのかな？
というわけで、強力粉200グラム＋米粉80グラムにしてみたんだけど……
ううむ。やはり手コネか。←それはやる気なし
お菓子でも試してみようか。

というわけで、誰にも気づかれなかった米粉パンなのだった。

下は、子どもら大好物のレーズンパン。
相方はレーズンが嫌いなのさ。
ちょっとイーストが少なくて、どっしりになっちゃった。

タグ: ホームベーカリー, 作った

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Comments (Close):6

makiko 09-05-29 (金) 21:44: おおお、米粉パン！
おいしそう～。
パンについ反応してしまいます。
レーズンのも食べたいです！
いろいろあって楽しそう～。
昔、手こねパン作っていたことありますが、
重労働でした（笑）。
今はもうできないですねぇ。。
non 09-05-29 (金) 22:31: パン作り　続いてますね～（＾▽＾）V

米粉１００％だと　餅ができてしまうの？

誰にも気づかれなかったのは　ちょっと寂しいですね

今日　学生街で　近所にあるパン屋さんと同じチェーン店に入ったら
ずいぶんパンの種類が違うので　びっくり～
うちらの辺りは　高齢者が多いのか？（笑）
あきと 09-05-30 (土) 0:42: 長らくご無沙汰です^^;

おぉー、米粉パンつくったのねん。
私もあれからやってみようと思いつつ、
いまだに米粉入手できず。
やっぱ通販かなぁ?
ぴい 09-05-30 (土) 2:02: わかります！！米粉パン。
そうなの！私もHBで米粉のパンを何度かチャレンジしたんですけど、
「もちもち」というよりは……なんだろう、サクサク？カリカリ？
期待している食感からは程遠い感じ。
パン屋さんで売ってるもちもちしてほんのり甘いパンには
ならないんですよねぇ。
めーちゃん 09-05-30 (土) 6:14: あのパンの再現ですか？
水分、砂糖、油分にもよりますね。
もっちり具合。
薄力粉のケーキで、砂糖の代わりにジャムを入れ、
砂糖をさらに入れたらカステラ並にしっとり。
それで、カステラ材料には蜂蜜なのね。。。

激甘でした。
ちゃいむ 09-05-30 (土) 14:10: ＞makikoさん
レーズンのは、特に子どもらが好きなんですよー。
手こねは、人が作っているのみたことありますが、
自分ではないですね。
ストレス解消になる……ぐらい叩きつけてました（笑
こねるのをやってもらえるのは、ホント便利です。

＞nonさん
同じパン屋さんでも、いろいろ内容が違うんですね。
学生さんが好きなパンは、また違うのかも。
スイーツ系とか？
パン作りは、パン焼き器を買ってからずっと続いてます。
奇跡としかいいようがないです（笑

＞あきとさん
たまたまスーパーで見つけたんよ＞米粉
なので、私もと思って焼いてみたんだけどねえ；＾＾
通販だと、有名どころがいっぱいあるみたい。
そのほうがけっこう安く買えるかもしれないよ。

＞ぴいさん
うーん。なんででしょうね？
もっちりしっとりパンをイメージしてたんですけど、
どっちかというとふんわり焼けちゃいました；＾＾
でも、こないだ米粉パン専門店で買ったパンもふんわりしてたから、
配合の違いなのかなあ？

＞めーちゃん
ああー、油分とか砂糖とかも関係あるのですね＞もっちり
何もレシピみないで、ただ粉だけ混ぜたの。
ジャムは、パンとかでもふんわりさせるのにいいらしいね。
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