ゴハン Archive

左が普通の『月見バーガー』、右が『大月見バーガー』。
「おおつきみ」ではなく「だいつきみ」らしいです。
あまり違いがよくわからんけど。
よく見ると、パテがでかかったりする。
肉は2.5倍、チーズとベーコン増量らしいが、
このパテってクォーターパウンダーのやつだったりするのか？


……もちろん食べたのは私ではなく、殿方共でございますよ；；；＾＾

というわけで、妹に教わった『ものすごく簡単な鶏ハム』を作ってみた。
ちょっこし出来上がるまでに時間はかかるけれど、本当にものすごく簡単だった！
しかも、安い鶏胸肉を使えるのがいい。


＜鶏胸肉で鶏ハムの作り方＞
【材料】鶏胸肉、塩、砂糖


１．鶏胸肉に塩と砂糖をまぶす。
　　手でていねいに広げる。
　　肉1枚につき、大さじ1ぐらいずつが目安。
　　あまり思い切って増やすと塩辛くなってしまうので、控えめから試すのがコツ。

２．バッドなどに入れ、冷蔵庫で2日間寝かす。ラップはかけない。
　　肉を少し斜めに立てかけるようにすると良い。
　　→汁が出てきたら、クッキングペーパーなどで吸い取る。

３．さっと肉を水洗いし、適当に丸めてたこ糸でしばる。
　　鍋に肉とひたひたの水を入れて火にかける。
　　沸騰してから弱火にして8分。

４．ゆで汁につけたまま冷まし、1日置く。
　　今の季節なら、冷めたら1日冷蔵庫に入れておく。
　　（ゆで汁ごと）
　　翌日、ゆで汁を捨てて取り出し、糸を切り薄く切って盛りつける。


ゆでているときはこんな感じ。




少し塩を控えめに……ということで、いつもならすぐ大さじ1より多くなってしまうのを
ちゃんと分量通りにしたため（汗）、そのまま食べても美味しいし、
何かつけてもいけるし、ぐらいの味付けになった；＾＾
マヨネーズつけると、塩味がちょうどいい感じ。

こういう手作りって楽しいねー。何か出来上がるまでワクワク。
まあ、たぶん私にとっては作業工程が少ないから、そんな風に思えるんだろうけど。←超めんどくさがり

明日へ続く！

たまに出かけるパスタのお店「PICCOLO」が、パン食べ放題ランチをやっているというので行ってきた。
今までは、ランチのセットにパンもついてきてたんだけれど、サンマルクグループということで？
以前の安いランチより少し割り高で、自分で自由にパンをおかわりできるように変わっていた。
パン好き＆炭水化物好きにはたまらんやろな；＾＾

でも、パン食べ過ぎてもパスタが食べられなくなっちゃうしー。

自分的イチオシパスタはボンゴレビアンゴなのだが、最近カルボナーラがかなり好き。

でも、パスタのお皿は相方のやつが好き（笑）。


そっちも美味しそうなんで「それなんだっけ？」ときいたら「忘れた」。
あ、ありがち……。

パンはすんごいちっこいけど、10種類ぐらいは代わる代わる出てきたんじゃないかな。
スティック状のチーズ系パンが、もちもちしてて美味しかった！

まあここはサンマルクの実験店舗とも言われているので、
今までもいろんな種類の店が入れ替わり立ち替わりだった。
次は何をやるんかいなー。

おっと、タイトルが「パン食べ放題」なのにパンの写真がないやんか；；；＾＾

自然食というか野菜料理が中心のバイキング。
野菜不足のときに行くと、とっても満ち足りるわー＾＾
といいつつ、パスタとか取ってるんだけど（笑）

お皿にのっているのは、
アサリとキャベツのパスタ、ナスのラタトゥーユ（名前合ってるか？）、さつまいもチップス、
ほうれん草おひたし、ポテトサラダ、大根とにんじんのサラダ、ワカメサラダ、
水菜のサラダ、マグロのカルパッチョ、焼き豚、ミネストローネ、かぼちゃ冷製スープ、
……ってとこかな。

今年もきゅうりの朝鮮漬けにチャレンジ！
この時期には、相方実家よりものすごーーーくたくさんのぶっといきゅうりをいただくので、
作らねばならん使命感にかられるのだ。


できあがりはこんな感じ。
一晩漬けたら、もう食べられる。
んまー！
ただし、食べるのはほとんど自分のみ；；；＾＾






しかし、祖母から母、母から私と妹に引き継がれてきた漬け物なので、
根絶やししないようにしないとなー。


去年の記事はこちら。
（作り方は一番ココがわかりやすいかも）

一昨年の記事はこちら。

一昨日の晩ご飯今頃。
今回は、けっこう味が近づいたような気がする。
（とつぶやいたら、子どもらが「本場の味はもう忘れた」といいやがった…orz）
レシピ検索しても、いろいろな作り方があるからなあー。

具はにんにくと玉ねぎとミンチとにんじんを炒めて、ソースとケチャップ、
醤油、塩こしょうで味付けだったかな。
砂糖を入れるというのがあったんだけど、それはやめてかわりに
カレー粉を入れるというのを採用。
レタスとチーズとトマトのせてできあがり。

私はパスタが大好きなので、イタリアンラブ♪なのだが（カロリーのことは言うな）、
今日友人に連れて行ってもらったのは、城下にあるイタリアンレストラン「Stellina」。
曇りガラスのドアに近づくと、気づいてさっと中から開けてくれてびっくり。
どうやら、予約のお客さんが同じ時間にいたようだ…とはいえ、すごいなー。

外観がお洒落で高級なイメージなのだが、一歩入るととても落ち着いた空間。
美味しいイタリアンをゆっくり堪能できて、しかもランチなので1500円とお手頃なのが嬉しい。
迷っていたら、「パスタ1人前を2人で分けたりもできますよ」と提案してくださったので
そのように。

この日のランチメニューは、ホントの名前は忘れてしまったけれど、
サラダ（トマトがものすごく甘くてびっくり！）
ベーコンとトマトソースのスパゲッティー（たぶん同じトマト使ってて甘くて美味しい）
釜揚げしらすのピザ（パリパリ♪）
デザート（アラカルト）

以下はデザートの写真。
プリンとアイスとムース、特に美味しかったーーー！

ちょっと前になるが、友人から立派な筍をお裾分けしてもらった。
もう、包みを開けたら「どーーーん！」という感じの存在感。
ほりたてでまだ土のついたのを、ご親戚が送ってこられたらしい。
ありがたかったのは、一緒に米ぬかと鷹の爪がついてきたこと。
鷹の爪入れるのは知らなかった、勉強になるわー。
もう「これで茹でたらオッケーセット」！


うちの親戚も筍の生える山を持っており、春先には義母が筍を茹でて
送ってくれたり、筍ご飯を持たせてくれたりするのだが、県北なので
もう少しあとだ。
子どもが小さい頃は、一度だけ筍堀りに連れて行ったことがある。
というわけで、私、筍を一から茹でるのが初めてだったので
ワクワク、というかおそるおそる、というか。

まずふたつの筍を、相方とひとつずつ剥いだのだが
なぜか私のはくるくるとならず美しくないのだ。うーむ。なんで？

米ぬかと鷹の爪を入れて、しばらく沸騰させたらあとはシャトルシェフにお任せ。
ああー、ほんま便利だじょ。
買ったのに使わなくてガッカリが多い中で（汗）、
かなりビバなシャトルシェフ。鍋のそばにいなくていいだけなんだけどね；＾＾

そして、美味しくいただきました！
「筍ご飯」「筍のみそ汁」「青椒肉絲」「筍の煮物」「筍の天ぷら」
煮物と筍ご飯はかなり美味しくできたと思う（本の通りに作ったから）。
Yさんありがとねー♪


おまけ。


「ぎゃー、床からタケノコ生えてきたー！」

……って、まあ信じるのは幼稚園児ぐらいまでか？（うち3階だし）
面白いので、高校生男子の食卓のイスにこっそり置いておいたら


「おおおおお！」


とビビってた。わーいわーい！←アフォ

せっかくコリラックマのかまぼこ見つけて買ったのに、
冷蔵庫に入っていたのをすっかり忘れて
賞味期限がだいぶ過ぎてしまったので、残念ながら弁当には入れられない。

……なので、煮てみそ汁にしてみた。


わー、こっち見てるぅー；＾＾