ゴハン Archive

帰省中に食べた韓国チヂミが忘れられず、突然思い立って
「本日は、チヂミパーティー！」
ということに。
何でも「パーティー」をつければ、何か豪華だから我が家はそうする。
・お好み焼きパーティー
・焼き肉パーティー
・おむすびパーティー（おむすびを並べただけ）
とか（爆）。
ようは、真ん中に何か置いてやることは、すべて内なる「パーティー」なのだ。
というわけで、チヂミ、焼き中。
ホットプレートは、家電好きの相方が買い換えたくて仕方がない、10年物♪
下に広告敷いてます（爆）。


材料は、やはり失敗したくないので「韓国お好み焼き」の粉を使う。
中に入れるのは、ニラとタマネギ、あさり（むき身）、豚肉。
神経質な乙女座Ａ型は、あらかじめあさりと豚肉を軽くいためてしまう。
だってねえ、魚介はちょっと怖いやん？

前食べたときは「エビがぷりぷり」なんて書いていたけど、実はあさりだったようだ。
（店のホームページの作り方には「あさり」とあったので）
お好み焼き粉には、コチュジャンがセットでついていたのだけれど、このタレがめっちゃ辛い！
後からじーーーん、と辛さが伝わってきて、唐辛子的辛いのが苦手な相方と娘は、早々にギブアップ。味ぽんで試してみたら、これが良い感じ。
美味しかったお店のタレは、またちょっと違った感じだったので、研究が必要かも。
巨漢。じゃなくて、大食漢。


で、大量ーーーにできてしまったため、明日の弁当は「チヂミ弁当」に決定！
転んでもタダでは起きないのだ、ふっふっふ。←意味不明
だが、おかずがひとつ出来たことは、大変に喜ばしい。るるるん。
中学生「じゃあ、ご飯の代わりにチヂミにしてよ」
わたし「あかん。おかずのネタがなくなるやんか！」
というわけで、チヂミパーティーはほぼ成功に終わったのであった、ちゃんちゃん♪

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連休は、駆け足で大和国へ。
部活と仕事で男性陣は一足先に帰ったが、妹夫婦も合わせて家族が揃った初日の夜は、焼き肉屋へゴー！
ここの焼き肉屋は、冷麺がサイコーに美味しい。
女性陣は必ず冷麺を注文することになっている（笑）。
これがその冷麺＠ちょっとつついた後；＾＾


そう、「冷やし中華」ではなく、「韓国冷麺」である。
かつて、冷やし中華が大好物の相方が、冷麺もそうだと思って注文し、
「ゴムみたい……」
と言ったことがある。
まあ、麺は歯ごたえがあって、ゴムに見えないこともない;^^
だが、この汁が絶品、ゴクうまなのだ。
辛すぎないキムチ風味のあっさりしたスープは、注文を請けてから作られる麺と共に、しっかりと冷やされているところがポイント。よって、ノドゴシも爽やかだ。
「あーー！　このスープだけでいい！」
なあんて思ってしまう。
そして、今回初めて母のオススメで注文してみた「韓国チヂミ」。


韓国のお好み焼きのようなもので、エビのプリプリした食感がたまらない。
特製のタレをつけていただくが、酸っぱすぎない酢醤油のようなこのタレが、ゴマの風味がして美味しいのだ。
堪能ーーーっ！
さて、最終日にまで飛んでしまうのだが……
昼食には、私のリクエストを聴いてもらい（笑）、アメリカンクラブハウスサンドイッチ。
（裏軒メニューではない…笑）
画像なしです、ごめん；＾＾
もともと、サンドイッチが三度の飯より好き。
このサンドイッチには、カリカリと焼いたベーコンや照り焼き風味のチキン、卵焼きやトマトがふんだんに入っていて、しかも二段サンド？なので、でかくて食べるのが難しい。
（そのためのナイフとフォークだと思う…）
うんと前に来たときは、付け合わせがポテトチップスだったんだけど（それもまたお気に入り）、今回リニューアルしたようで普通のポテトになっていた。
なので、サンドイッチなのにもかかわらず、めっちゃおなかいっぱいで大満足！
さて、こちらはおやつのケーキ。


注文した「本日のタルト」は、たぶんモンブランっぽい。
自他共に認めるモンブラン好きなのだが、ちょっと甘みが勝っていて、おなかにこたえる。妹の頼んだ「栗のシフォンケーキ」のほうが、少し軽めで好きかも;^^（もちろん、お互いに味見）
母は、「抹茶のシフォンケーキ」。こちらは甘さを抑えて大人の味。
ここのシフォンケーキは、しっとり、ふわふわでかつ、甘すぎない。
……あー、やっぱりシフォンケーキにすりゃよかったよ！＞遅
ちなみに、小学生娘の頼んだのはこちらのパフェ。


新幹線の時間が、切符を買った時点で「あと５分！」。
たこ焼きとか柿の葉寿司とか買う予定が、手ぶらで帰る羽目に(笑）。
じゃあ代わりに、駅前にあるお気に入りの豚まん屋さんに寄ろう、ということに。１個が大きいのでちょっと高めなのだが、具がたっぷり。豚の角煮とうずらの卵が入っている。おおおお！　今日の晩ご飯だぁー！
……と勇んで行ったら、いつの間にか「天津甘栗屋」に変わってた。
ショォーーーーーック！
というわけで、美食三昧したこの連休のツケが来ているはずだが、恐ろしくて体重計に乗れない。
ちょっっと中断しているウォーキングを、そろそろ再開せねば？

料理は得意じゃない（きっぱり）。
食べるのは好きだけど。
よく私の父が、
「おかあさん（母のこと）は、新婚当時、一年間同じ料理を一度も作らなかったんや！」
という自慢話をする。
はいはい、ゴチですよ。愛されてし・あ・わ・せ。
だが、祖母から引き継がれた母のこの遺伝子は、私をすっ飛ばして妹に引き継がれた。
サイホーのサイノーと共に(爆）。
相方は、時々拷問のように
「手作りのお菓子とか、作んないの？」
などとマジ聞きして私の火山に火種を入れるが、できへんもんはできへんのじゃ！（どっかーん）
なので、私が作るとしたら、
「まーーぜーーるーーだーーけーー♪」
「かーーざーーるーーだーーけーー♪」
のお菓子がほとんどである。
（エラそうに言って、どうすんじゃ…涙）
というわけで、「まーぜーるーだーけー」のケーキを買ってみた。
ボウルひとつでできちゃう！というのがウリなのだが、それすらもめんどくさくなってきた……。
やはり、この性格に問題があるのだろう。
私ほどのめんどくさがりやは、そうそういないと思うから。
そこで、「いーいこと考えた！」。
ボウルで混ぜるだけなんだから、パン焼き器の「ケーキコース」でできるんじゃない？
だったら、備え付けの材料を一気に投入するだけで、あとは待つだけ。
なんつーナイスなお考え！
というわけで、パンプキンケーキを作ってみた。
中に点々とあるのは、かぼちゃの種。
(以下は画像です）


ケータイなので、あまりきれいには撮れていないが……なかなか、美味しかった！＜自画自賛
そらそうだ、混ぜるだけでいいんだもん。
ビバ！　パン焼き器！
ちょっと味をしめてしまったかもー。
時間ができたので、どういう風の吹き回しか、春巻きもできた。
夏休みに妹んちで食べた、手作りピザが美味しかったので、その影響か？
さて。春巻きは大好物なんだけど、市販のは自分の好みに合わないので、ほとんど買わない。
春巻きの皮以外は、手作りしてみたが……。
何となく、テキトーにやるので、「失敗」か「成功」かどちらかしかないのが自分の持ち味＜違
すんげー時間がかかったので、あと数年はたぶんやらない（爆）。
でも、なかなか祖母の春巻きの味は再現できへんなあ……。
(以下は画像です）


（後ろのは、ちと失敗したチーズポテ春巻き…爆）

塩大杉が恐ろしい小梅干し計画だが、本日紫蘇が入った！
週末に相方実家からもらってきたもの。
「紫蘇が冷蔵庫で液状化してしまったんですぅー」＜実話
と義母に泣きついたら、なんと赤紫蘇を塩もみしてアクを抜き、もう投入するだけでいい状態にしてから渡してくれた！
号泣ーーー！　ありがとう、おかあさんー！
「でも、塩が多すぎで……失敗かもなんです」
と言ったら、
「小梅は小さいから、塩辛くても大丈夫！」
と励ましてくれた。
うおおおおおお！
がんばるぞ。ファイト沸いてきたぞ。
以下は、赤紫蘇の入った小梅干しの画像です。

以前作った、きゅうりの漬け物が、塩大杉で大失敗したので、本日はリベンジ！
以下は、画像です。
ちなみに手前の、きゅうりを取ろうとしている「でかい手」は、息子。

やったー！
妹にアドバイスをもらって、塩の加減を減らし、ダシ昆布を切って入れてみた。
酸っぱいのはあまり好きではないので、アミはなし。
七味唐辛子を入れるのを忘れたのだが、考えたら、かけたい人がかければいいよね。
（七味が苦手な家族もいるので）
気持ち、もう少し塩加減アップしたら、完ぺきだ。
何となく、要領分かってきた。
ふふふふふふふふ。
……でも、もうしばらくはいいや；＾＾

最近、なんだか食べ物の画像が多いな（笑）。
というわけで、今回は「ちゃいむ風サモサ」。
以下は画像です。


インド料理のスナック？のひとつで、ゆでてつぶしたジャガイモに炒めたミンチとタマネギを混ぜ、カレー味にして、ワンタンの皮で三角に包んで、揚げたもの。
揚げ餃子にちょっと似てるかな？
ほんとは、グリーンピースが入っていたり、タマネギはなかったりするらしいけれど、グリーンピースに拒否反応を示す約２名のため、ミンチとタマネギに。
これを、インドで食べたとき、マジで「美味しい！」と思った。
（まあいつもおなかをすかせてたし）
帰ったら、いつか作ろうと思ってて、何年たったことやら……。
こんなに簡単なのにね。
もうほとんど記憶の彼方、暑い熱いその国は、今も変わらないのかなあ。
水などが合わないため、食べては腹をこわし、飲んでは腹をこわし。
食べ物屋に入っても、生水は飲めない。
（生水が飲める日本ってスゴイと思う）
「ピュア・ウォーター」という小さな目薬ぐらいの消毒液！を持って行って、それをふたたらしぐらいすれば、生水が消毒される（汗）。
塩素の味がして、マズイんだけど、しょーがない。
しーかーもー、
冷蔵庫が普及していないので、街のほとんどの飲み物は「生ぬるい」。
もちろん、自販機はない。
でも、あの暑さ。
生まれて初めて、ビールを美味しい、ぷあーーっ！と思った。
そう思ったのは最初で最後だったけど。笑。
ちなみに、カレーを手で食べるのは、とても難しいよん。
お米がサラサラで、しかもカレーはスープカレーみたいな感じ。
あー、なんかカレーが食べたくなってきたな。
夏こそ、ホットなカレー！
よし、明日はカレーにしよう。←めちゃめちゃ単純

実家から、追加の梅が届いた！
かつお梅と、梅ジャム。ワオ！
（以下は画像です）
かつお梅、さっそく明日のお弁当に入れよう。
梅ジャムは、色は鮮やかではないけれど、甘酸っぱい不思議な味。
さて、何に使おうかな？
ところで、小梅のために買っておいた赤紫蘇が、冷蔵庫で液状化していた……（涙）。
そらそうよなー。生ものだもんなー。
気づけよ、自分！
というわけで、赤紫蘇は再度買い直しせねばならぬ。
我が家の小梅は、まだ漬けて半月ほどなので、だいぶ先だなー。
ホントにちゃんとできるのかな、不安だ！

梅干しーーー！　梅干しーーーー！
実は、私は大変な梅干し好き。
先日の日記で、「哀しきカリカリ小梅物語」を披露したわけだが、まあ、仮に成功したとしても、義母の梅干しにかなうわけもない;;^^
やはり、手作りの梅干しを食べたら、市販のは美味しくない、と思ってしまう。
梅雨に入り、お弁当が心配なので、さっそく送ってもらうように頼んだ。
というわけで、立派な梅干しが送られてきた。

【梅干し小分けされたの図】

ああーーー、早くこんなのが作れるようになりたい。←ムリ
明日（日曜なのに部活行事で弁当持ち）から、きっと活躍することだろう。
素麺に入れても美味しそうだなあ、ふふふふふ。