ホームベーカリー

しばらく市販のパンを楽しんでいたので、
久しぶりにパンなど焼こうと。
お風呂上がりで、うっかり眼鏡をかけずに作業していた。
入れるものも手順も特に難しくないので、いけると思ったんだけど……


なぜか突然、ごまを入れて「ごまパン」にしようかなーと思いつき。
いったんはごまをテキトーに入れたのだが、思い直して本を見ると
少しごまが少ないかも、と継ぎ足すことにした。

ざーーー、と入れてみてから気づく。
（強力粉と砂糖・塩以外はテキトーなのだ）


「なんか、ごまと色が違うくない？　黒い？」


慌てて手に持ってる袋をよーーーくみたら、




と書いてあった！　(|||ﾉ｀□´)ﾉｵｵｵｫｫｫｰ!!

慌ててスプーンで黒コショウ部分だけをすくってみたが、かなり入ってしまった感じ。
もーええわ！←あきらめ早
ついでに本当のごまをもうちょっと足して、ついでにサラミも切っていれておこう。
これで何とか味をごまかせるかも。
（根拠のない夢と希望）


というわけで、今朝焼き上がったパンがこちら。




なあんだ、わりと普通じゃん。
食べてみても、わりと普通……だけど、後味にやっぱ黒胡椒が残るわ；；；＾＾
すまん、すまん家族の皆々様方！

「ごパン」というネーミングが素晴らしいので使わせてもらったー。
というわけで、昨日テレビでHB（ホームベーカリー）が特集されていて、
「ご飯をパンに入れる」というワザにビビっと来たので（笑）、試してみた。


実験結果。美味しかった！（＾◇＾）
もちろん、リピ決定。
焼きたては、外がカリッとしてて中がふわっとしている。
一晩たって冷めちゃうと、外のカリッはなくなってしまうが、
パンのふわふわは継続しているよ。


この「ご飯を混ぜるレシピ」、けっこう前から紹介されていたものだったんやねー。

クックパッドのレシピ紹介はこちら（テレビに出られた方ではないですが）。

基本、小麦粉の3割ぐらいをご飯にかえるといいみたい。
上のレシピの方は、私と同じHBを使っておられるみたいなので、ちょうどよかった。
テレビでは、冷ご飯に熱湯をかけてふやかすといっていたので、そのようにしてみると
パンの中にご飯のつぶが残ることはなかった。
ご飯を入れてたら、きっと腹もちもいいよね？
ただ炊いたご飯を投入しているので、夏場は早めに食べたほうがいいかも。
ああ、これでわざわざ米粉買わなくてもええやん。

今回は早焼き・ふつう焼きではなく、ふんわりコース（時間長め）で。
焼けるとき、ものすごーくいい香りがしていたのが印象的。
次はチーズのゴロゴロ入りにしようかなー。


ああほんま、ホームべーカリーってビバやわ！

米粉パン、ふたたび見参。

いろいろググって、自分なりに配合を考えてみた。
200グラム強力粉に、少し薄力粉を足して米粉を混ぜる。
あと、じっくり発酵させるいつものやわらかパンコースをやめて、
早焼きにしてみた。

ワクワクしながら、開けてびっくり！






ぎゃはははは！（≧▽≦）
なんじゃこりゃあーーー！


気を取り直して、切り分けて食べてみたら、
なんだか、けっこうもちもちになってたよ。
トースターで焼いて、マーガリンぬったら、まあまあいけた。
高校生男子は、ジャムで３枚も食べてた。
中はちょっともっちり、回りの皮はかりっとした感じ。

これって成功なのか？
しかし、見た目がなあー；；；＾＾

米粉を入れてパンを焼いてみたけど、どうも「もちもち」にならんなー。
どっちかというと、ふんわりしている感じ？
でも、ホームベーカリーだと、全体の30％以上米粉を入れてはいけないそうで。
粘りでハネが回らなくなるのかな？
というわけで、強力粉200グラム＋米粉80グラムにしてみたんだけど……
ううむ。やはり手コネか。←それはやる気なし
お菓子でも試してみようか。

というわけで、誰にも気づかれなかった米粉パンなのだった。

下は、子どもら大好物のレーズンパン。
相方はレーズンが嫌いなのさ。
ちょっとイーストが少なくて、どっしりになっちゃった。

おはようございます♪

中学生男子がいなくて、さびしいよーーー（ノ＿・。）

……とあんまり言ったら、中学生女子が気を悪くしそうだけど、

中学生女子がいないときも、ちゃんとすごい寂しがってるから！（爆）

安心してね＞何を

お江戸は今日はいい天気と思うので、よかったよかった。

 

 

というわけで、いつものようにパンを焼こうと思ったら、

また強力粉が足りない。

（ちゃんとストックしておかない人）

 

いつもなら、たとえば200グラム強力粉に80グラム薄力粉、

せいぜい半々の調合で、まあうまくいっていたのだが、

今回は強力粉が60グラムぐらいしか残っていなかった……

（だからストックしようよ）

 

残りは200グラム強必要なわけだが、なぜか薄力粉もさびしい。

うーん。

で、めんどうなんで、簡単ケーキを焼こうと買っていたホットケーキミックスを

投入してしまった！

思わず卵を入れようとして、

 

「あーそれだと、まんまケーキになるやん」

 

ということで、卵は断念してイーストを入れ、パンコースで焼いてみる。

意外にミックスだけでは甘さが出ないことがわかったので、

砂糖もいつも通りに。早焼きだけど、ミックス粉にはベーキングパウダーが

入っているはずなので、少しイースト減らしてみた。

 

でも、途中でフタ開けてみたら、やっぱりケーキのときみたいに生地が

べったり。パンだと、ちゃんと丸い固まりになるんだよね。

失敗のヨカーン？

さらに、余ったレーズンを投入したら、こんな風に。

 

 

まんま、ケーキ？（爆）

いや、ケーキとパンの間みたいな？

 

 

 

 

 

食べてみたら、見た目ほど「ケーキ」ではなくて、

うーんそうだな、菓子パンみたいな食感。

でも、朝ご飯にはどうかなー；＾＾　おやつって感じかなあ。

まあでもこれがなくならないと、次のパン焼かないから！＞鬼

 

……という具合に、常時勝手にテキトーにやってしまうところが、

私のお菓子作りや料理が上達しない最大の原因、なんだろうな、としみじみ。

（はっきりいって、レシピなし）

実験みたいで楽しいけど、食わされるほうはどうかな；；；＾＾

 

 

教訓。めんどくさがらないで、ちゃんと強力粉を買いに行きましょう　┐(´ー｀)┌

（上はパンの画像です）

画像が暗くてイマイチだけれど……

最近は、フランスパンコースも好き。

皮がビミョーに固くなるんだよね。

で、パン生地のきめも、ビミョーに粗い。

 

どちらにしても、強力粉とドライイースト以外の材料（砂糖、塩、マーガリン）は

かなりテキトーでも、ちゃんとパン焼けるようです。

ビバ！　ホームベーカリー！＞ちょっと違

その点、ケーキやお菓子作りはきっちり材料計らないとダメなのかな？

 

本当は、フランスパンはかなり油分（マーガリン）が少なめみたいなんだけれど、

多めに入れるとふんわりするとか、いろいろ発見があるなあ。

甘めが好きな中学生女子のために、砂糖多めにいれたりとか。

 

こうやって、レシピ通りに作らない「テキトー」な性格だから、

料理でも何でも、いつも同じようにできないんだね、きっと；；＾＾

（毎回カレーの味とか違う我が家）

というわけで、やっぱり料理は苦手。計るの面倒だもん。

本日のパンは、

 

「じゃがいもチーズバジルパン」。

 

＜まんまやん

 

 

 

 

 

ゆでたじゃがいもを、中でごろごろさせたかったが
ちょっとそれは難しい模様；＾＾

気持ち残っただけで、すべて粉々になってしまったー。


でも、とろけるスライスチーズを、パンが焼ける前に上に置いておけば、
このようにとろりとなって美味しそうに「見える」。

上にチーズをのせるときに、タマネギスライスとベーコンを細かく
切ったのを一緒にちらすと、パン屋さんのベーコンチーズブレッド風になる。


以前、青のりを入れた「青カビパン風」ができたことがあったけれど（爆）、
バジルだと青カビにあまり見えないのが不思議。
なんでなんだろうね？
（というより、青のりを入れた時点で失敗）


そういえば、先日「マドレーヌの粉」が余っていたので
（卵とか混ぜるだけでいいやつ）
パン焼き器で焼いてみよう！とレーズンを入れて焼いていたら、
小学生が「友達の家に持っていきたい」という。


お友達のお母さんは料理上手で、その娘も小学生にして晩ご飯を
フツーに作る凄腕親子。
かなーーーり気がひけたが、まあ焼くのはパン焼き器だし、
マドレーヌの素やから失敗はないだろう、と思ったら


……取り出すときに、




「ぼふっ！」

 

とほぼ半分が、思いっきし崩壊したーっ！
ぎゃー、大失敗じゃーん！（泣）

しかし、「持っていく」と言ってしまった以上持っていくしかない、と小学生が主張。
そらそうだわな。
その半分を何とかうまく切り、苦し紛れにタッパーに入れて持参（爆）。


ああ……


レーズンが下に全部沈んで黒々してて、見た目も怖いよっ！;;;^^


でも、心優しき友人は「おいしかったよ♪」とメールをくれた。
恥ずかしいーーー！！！
でも、持つべきものは友だよ……ほんといい人だ……
（何かオチが違う）


というわけで、今日もパン焼き器は元気です♪