作った

というわけで、妹に教わった『ものすごく簡単な鶏ハム』を作ってみた。
ちょっこし出来上がるまでに時間はかかるけれど、本当にものすごく簡単だった！
しかも、安い鶏胸肉を使えるのがいい。


＜鶏胸肉で鶏ハムの作り方＞
【材料】鶏胸肉、塩、砂糖


１．鶏胸肉に塩と砂糖をまぶす。
　　手でていねいに広げる。
　　肉1枚につき、大さじ1ぐらいずつが目安。
　　あまり思い切って増やすと塩辛くなってしまうので、控えめから試すのがコツ。

２．バッドなどに入れ、冷蔵庫で2日間寝かす。ラップはかけない。
　　肉を少し斜めに立てかけるようにすると良い。
　　→汁が出てきたら、クッキングペーパーなどで吸い取る。

３．さっと肉を水洗いし、適当に丸めてたこ糸でしばる。
　　鍋に肉とひたひたの水を入れて火にかける。
　　沸騰してから弱火にして8分。

４．ゆで汁につけたまま冷まし、1日置く。
　　今の季節なら、冷めたら1日冷蔵庫に入れておく。
　　（ゆで汁ごと）
　　翌日、ゆで汁を捨てて取り出し、糸を切り薄く切って盛りつける。


ゆでているときはこんな感じ。




少し塩を控えめに……ということで、いつもならすぐ大さじ1より多くなってしまうのを
ちゃんと分量通りにしたため（汗）、そのまま食べても美味しいし、
何かつけてもいけるし、ぐらいの味付けになった；＾＾
マヨネーズつけると、塩味がちょうどいい感じ。

こういう手作りって楽しいねー。何か出来上がるまでワクワク。
まあ、たぶん私にとっては作業工程が少ないから、そんな風に思えるんだろうけど。←超めんどくさがり

明日へ続く！

モラタメさんからGABANスパイスドレッシング「和風醤油＆バルサミコ酢」が届いた（＾－＾）


試した感想ということなので、この日のメインディッシュである
お好み焼きにかけてみた！



うーん、おろし醤油のたれみたいな感じかな？
かつおぶしをかけて、美味しくいただきました＾＾
次に食べるときは、ぜひ豚肉のしゃぶしゃぶサラダにかけていただきたい♪

今年もきゅうりの朝鮮漬けにチャレンジ！
この時期には、相方実家よりものすごーーーくたくさんのぶっといきゅうりをいただくので、
作らねばならん使命感にかられるのだ。


できあがりはこんな感じ。
一晩漬けたら、もう食べられる。
んまー！
ただし、食べるのはほとんど自分のみ；；；＾＾






しかし、祖母から母、母から私と妹に引き継がれてきた漬け物なので、
根絶やししないようにしないとなー。


去年の記事はこちら。
（作り方は一番ココがわかりやすいかも）

一昨年の記事はこちら。

一昨日の晩ご飯今頃。
今回は、けっこう味が近づいたような気がする。
（とつぶやいたら、子どもらが「本場の味はもう忘れた」といいやがった…orz）
レシピ検索しても、いろいろな作り方があるからなあー。

具はにんにくと玉ねぎとミンチとにんじんを炒めて、ソースとケチャップ、
醤油、塩こしょうで味付けだったかな。
砂糖を入れるというのがあったんだけど、それはやめてかわりに
カレー粉を入れるというのを採用。
レタスとチーズとトマトのせてできあがり。

「ごパン」というネーミングが素晴らしいので使わせてもらったー。
というわけで、昨日テレビでHB（ホームベーカリー）が特集されていて、
「ご飯をパンに入れる」というワザにビビっと来たので（笑）、試してみた。


実験結果。美味しかった！（＾◇＾）
もちろん、リピ決定。
焼きたては、外がカリッとしてて中がふわっとしている。
一晩たって冷めちゃうと、外のカリッはなくなってしまうが、
パンのふわふわは継続しているよ。


この「ご飯を混ぜるレシピ」、けっこう前から紹介されていたものだったんやねー。

クックパッドのレシピ紹介はこちら（テレビに出られた方ではないですが）。

基本、小麦粉の3割ぐらいをご飯にかえるといいみたい。
上のレシピの方は、私と同じHBを使っておられるみたいなので、ちょうどよかった。
テレビでは、冷ご飯に熱湯をかけてふやかすといっていたので、そのようにしてみると
パンの中にご飯のつぶが残ることはなかった。
ご飯を入れてたら、きっと腹もちもいいよね？
ただ炊いたご飯を投入しているので、夏場は早めに食べたほうがいいかも。
ああ、これでわざわざ米粉買わなくてもええやん。

今回は早焼き・ふつう焼きではなく、ふんわりコース（時間長め）で。
焼けるとき、ものすごーくいい香りがしていたのが印象的。
次はチーズのゴロゴロ入りにしようかなー。


ああほんま、ホームべーカリーってビバやわ！

先日の「母の日天ぷら祭り」、「モラタメ」さんでいただいた
「野菜のうまみを逃がさない天ぷら粉・活菜上手」を使用。
初めて天ぷらをした高校生男子も、カラリと上手に揚げられた！
（本人は自分の力も半分あると言っている）

ちくわ磯辺揚げ以外は、主に野菜だったのでちょうどよかったー。
他の素材はなす、さつまいも、しいたけ、レンコン、ささみ。
美味しくいただきました♪
から揚げ粉もそのうち試してみる予定。

せっかくコリラックマのかまぼこ見つけて買ったのに、
冷蔵庫に入っていたのをすっかり忘れて
賞味期限がだいぶ過ぎてしまったので、残念ながら弁当には入れられない。

……なので、煮てみそ汁にしてみた。


わー、こっち見てるぅー；＾＾

中学生女子、土曜日（13日）の部活に友チョコを持参するというので、
12日の金曜日、習い事から帰った夜9時半から作業開始；＾＾
一度お試しをやっているので、だいぶ手際が良くなっていて
あまり深夜にならずにすんだ（笑）

作ったのは「パイの実」みたいなのと、ミニカップケーキチョコ入り。



ラッピング係→わしσ(´∀｀)


こういう作業だーいすき。たのしーーー。
（「イキイキしてる」って言われたー）

友チョコは部活で交換するんだけど、
部活後輩からきたチョコで面白かったのは、
プラスチックのスプーンにチョコをすくって固めてあったやつ。
上からスプレーやキラキラのチョコがかかってて、
すごく可愛らしかった。


そして、今日もまた今度はクラス友チョコ用カップケーキ作りを
作業する中学生女子であった。
多忙じゃのうーーー。


高校生男子は、無邪気な中学時代と違って（爆）
チョコは少なかったらしい。
しかも部活チョコだし。
（手作りのもあったけど）
今年はちゃんとお返ししろよ！


ちなみに、私は10分で生チョコ作り♪
生クリームを鍋で温めて、チョコを投入するだけ。
簡単すぎるのにうまーーー！
（見た目はイマイチだけど……笑）

今日は調理実習につき、お弁当休み。
20分よけいに寝られた♪
というわけで、先日念願叶って？作った肉巻きおむすびを代わりにアップ。


以前、ミステリ作家の柴田よしきさんのお弁当で紹介されていて、
食べたいーーーっ！と思っていた。
（しかし、我が家では朝からそれはムリなんで、晩ご飯にいいなと）
その後しばらくしてから、テレビで特集してた。
宮崎県だったかな、よく売ってるらしい。

柴田さんに教えていただいたのは、おむすびのご飯にしば漬けを混ぜ込む、
というのでめっちゃ好みだったのだけど、買っておいたしば漬けを
高校生に食い尽くされてしまったので（爆）、おかか醤油で。
できたおむすびを肉巻きにして、しょうが醤油をつけて転がしながら焼く。

美味しゅうございました(*^_^*)