ホーム > タグ > 作った
作った
鶏ハム!
というわけで、妹に教わった『ものすごく簡単な鶏ハム』を作ってみた。
ちょっこし出来上がるまでに時間はかかるけれど、本当にものすごく簡単だった!
しかも、安い鶏胸肉を使えるのがいい。
<鶏胸肉で鶏ハムの作り方>
【材料】鶏胸肉、塩、砂糖
1.鶏胸肉に塩と砂糖をまぶす。
手でていねいに広げる。
肉1枚につき、大さじ1ぐらいずつが目安。
あまり思い切って増やすと塩辛くなってしまうので、控えめから試すのがコツ。
2.バッドなどに入れ、冷蔵庫で2日間寝かす。ラップはかけない。
肉を少し斜めに立てかけるようにすると良い。
→汁が出てきたら、クッキングペーパーなどで吸い取る。
3.さっと肉を水洗いし、適当に丸めてたこ糸でしばる。
鍋に肉とひたひたの水を入れて火にかける。
沸騰してから弱火にして8分。
4.ゆで汁につけたまま冷まし、1日置く。
今の季節なら、冷めたら1日冷蔵庫に入れておく。
(ゆで汁ごと)
翌日、ゆで汁を捨てて取り出し、糸を切り薄く切って盛りつける。
ゆでているときはこんな感じ。
少し塩を控えめに……ということで、いつもならすぐ大さじ1より多くなってしまうのを
ちゃんと分量通りにしたため(汗)、そのまま食べても美味しいし、
何かつけてもいけるし、ぐらいの味付けになった;^^
マヨネーズつけると、塩味がちょうどいい感じ。
こういう手作りって楽しいねー。何か出来上がるまでワクワク。
まあ、たぶん私にとっては作業工程が少ないから、そんな風に思えるんだろうけど。←超めんどくさがり
- Comments: 4
- Trackbacks: 0
【モラタメ】GABANスパイスドレッシング
- 2010-08-14 (土)
- おきらくにっき
モラタメさんからGABANスパイスドレッシング「和風醤油&バルサミコ酢」が届いた(^-^)
試した感想ということなので、この日のメインディッシュである
お好み焼きにかけてみた!
うーん、おろし醤油のたれみたいな感じかな?
かつおぶしをかけて、美味しくいただきました^^
次に食べるときは、ぜひ豚肉のしゃぶしゃぶサラダにかけていただきたい♪
- Comments: 0
- Trackbacks: 0
きゅうりの朝鮮漬け2010
- 2010-08-01 (日)
- ゴハン
今年もきゅうりの朝鮮漬けにチャレンジ!
この時期には、相方実家よりものすごーーーくたくさんのぶっといきゅうりをいただくので、
作らねばならん使命感にかられるのだ。
できあがりはこんな感じ。
一晩漬けたら、もう食べられる。
んまー!
ただし、食べるのはほとんど自分のみ;;;^^
しかし、祖母から母、母から私と妹に引き継がれてきた漬け物なので、
根絶やししないようにしないとなー。
去年の記事はこちら。
(作り方は一番ココがわかりやすいかも)
一昨年の記事はこちら。
- Comments: 4
- Trackbacks: 0
タコライス!
- 2010-07-17 (土)
- ゴハン
一昨日の晩ご飯今頃。
今回は、けっこう味が近づいたような気がする。
(とつぶやいたら、子どもらが「本場の味はもう忘れた」といいやがった…orz)
レシピ検索しても、いろいろな作り方があるからなあー。
具はにんにくと玉ねぎとミンチとにんじんを炒めて、ソースとケチャップ、
醤油、塩こしょうで味付けだったかな。
砂糖を入れるというのがあったんだけど、それはやめてかわりに
カレー粉を入れるというのを採用。
レタスとチーズとトマトのせてできあがり。
- Comments: 0
- Trackbacks: 0
ごパン!
「ごパン」というネーミングが素晴らしいので使わせてもらったー。
というわけで、昨日テレビでHB(ホームベーカリー)が特集されていて、
「ご飯をパンに入れる」というワザにビビっと来たので(笑)、試してみた。
実験結果。美味しかった!(^◇^)
もちろん、リピ決定。
焼きたては、外がカリッとしてて中がふわっとしている。
一晩たって冷めちゃうと、外のカリッはなくなってしまうが、
パンのふわふわは継続しているよ。
この「ご飯を混ぜるレシピ」、けっこう前から紹介されていたものだったんやねー。
クックパッドのレシピ紹介はこちら(テレビに出られた方ではないですが)。
基本、小麦粉の3割ぐらいをご飯にかえるといいみたい。
上のレシピの方は、私と同じHBを使っておられるみたいなので、ちょうどよかった。
テレビでは、冷ご飯に熱湯をかけてふやかすといっていたので、そのようにしてみると
パンの中にご飯のつぶが残ることはなかった。
ご飯を入れてたら、きっと腹もちもいいよね?
ただ炊いたご飯を投入しているので、夏場は早めに食べたほうがいいかも。
ああ、これでわざわざ米粉買わなくてもええやん。
今回は早焼き・ふつう焼きではなく、ふんわりコース(時間長め)で。
焼けるとき、ものすごーくいい香りがしていたのが印象的。
次はチーズのゴロゴロ入りにしようかなー。
ああほんま、ホームべーカリーってビバやわ!
- Comments: 4
- Trackbacks: 0
天ぷら粉とから揚げ粉もらった
- 2010-05-12 (水)
- おきらくにっき
先日の「母の日天ぷら祭り」、「モラタメ」さんでいただいた
「野菜のうまみを逃がさない天ぷら粉・活菜上手」を使用。
初めて天ぷらをした高校生男子も、カラリと上手に揚げられた!
(本人は自分の力も半分あると言っている)
ちくわ磯辺揚げ以外は、主に野菜だったのでちょうどよかったー。
他の素材はなす、さつまいも、しいたけ、レンコン、ささみ。
美味しくいただきました♪
から揚げ粉もそのうち試してみる予定。

- Comments: 0
- Trackbacks: 0
コリラックマなみそ汁
せっかくコリラックマのかまぼこ見つけて買ったのに、
冷蔵庫に入っていたのをすっかり忘れて
賞味期限がだいぶ過ぎてしまったので、残念ながら弁当には入れられない。
……なので、煮てみそ汁にしてみた。
わー、こっち見てるぅー;^^

- Comments: 0
- Trackbacks: 0
友チョコあれこれ
中学生女子、土曜日(13日)の部活に友チョコを持参するというので、
12日の金曜日、習い事から帰った夜9時半から作業開始;^^
一度お試しをやっているので、だいぶ手際が良くなっていて
あまり深夜にならずにすんだ(笑)
作ったのは「パイの実」みたいなのと、ミニカップケーキチョコ入り。
ラッピング係→わしσ(´∀`)
こういう作業だーいすき。たのしーーー。
(「イキイキしてる」って言われたー)
友チョコは部活で交換するんだけど、
部活後輩からきたチョコで面白かったのは、
プラスチックのスプーンにチョコをすくって固めてあったやつ。
上からスプレーやキラキラのチョコがかかってて、
すごく可愛らしかった。
そして、今日もまた今度はクラス友チョコ用カップケーキ作りを
作業する中学生女子であった。
多忙じゃのうーーー。
高校生男子は、無邪気な中学時代と違って(爆)
チョコは少なかったらしい。
しかも部活チョコだし。
(手作りのもあったけど)
今年はちゃんとお返ししろよ!
ちなみに、私は10分で生チョコ作り♪
生クリームを鍋で温めて、チョコを投入するだけ。
簡単すぎるのにうまーーー!
(見た目はイマイチだけど……笑)
- Comments: 4
- Trackbacks: 0
肉巻きおむすび
- 2010-02-05 (金)
- ゴハン
今日は調理実習につき、お弁当休み。
20分よけいに寝られた♪
というわけで、先日念願叶って?作った肉巻きおむすびを代わりにアップ。
以前、ミステリ作家の柴田よしきさんのお弁当で紹介されていて、
食べたいーーーっ!と思っていた。
(しかし、我が家では朝からそれはムリなんで、晩ご飯にいいなと)
その後しばらくしてから、テレビで特集してた。
宮崎県だったかな、よく売ってるらしい。
柴田さんに教えていただいたのは、おむすびのご飯にしば漬けを混ぜ込む、
というのでめっちゃ好みだったのだけど、買っておいたしば漬けを
高校生に食い尽くされてしまったので(爆)、おかか醤油で。
できたおむすびを肉巻きにして、しょうが醤油をつけて転がしながら焼く。
美味しゅうございました(*^_^*)
- Comments: 6
- Trackbacks: 0
Home > Tags > 作った
- Search
- Feeds
- Meta






